Forum - Fruitbewaring - Optimale bewaarcondities groene kiwi (Actinidia deliciosa)


Geplaatst door:
Op:
26 april 2021
Bewerkt:
10 november 2022

Optimale bewaarcondities groene kiwi (Actinidia deliciosa)

  • Vertaal pagina naar:

De onderstaande gegevens zijn alleen ter referentie. De optimale bewaarcondities zijn afhankelijk van verschillende factoren, dus er is niet voor iedereen "één correct nummer".

Stel gerust uw vragen onder dit bericht, zodat andere gebruikers hun ervaring en expertise kunnen delen. 

 

Fruit informatie: 

Vruchtensoort:                   

Kiwi's (groen)       

Binominale naam:        

Actinidia deliciosa

Cultivar naam:

'Hayward'

 

Locaties:     

Chili: 

Regio O´Higgins, Regio Maule, Región Metropolitana de Santiago, Ñuble, Regio Bío Bío…

Italië:

Lazio, Piemonte, Emilia-Romagna en Veneto…

Nieuw-Zeeland

Bay of Plenty, nabij Te Puke, rond Auckland en Nelson…

  

Oogstrijpheidsindicatoren:     

Geschikt voor fruit geteeld in Chili en Italië

Brix (suiker):

Minimaal 5,8⁰

Maximaal 10% van het monster mag minder dan 5,3⁰ bevatten

Droog materiaal:

Gemiddeld minimum 15,5%

Hardheid:

Minimaal 13 pond

DAP:

Rond 145

 

CA-bewaar condities:

Geschikt voor fruit geteeld in Chili, Italië en Nieuw-Zeeland

Temperatuur:            

-0,5 tot 1 ° C 

RV:                              

95%

O2:     

2%

CO2:

5% (Chili, Italië)

4% (Nieuw-Zeeland) 

Dynamisch (ACR):

Verlaging tot 7% ​​O2 en 4% CO2, op ademhaling gebaseerde verlaging tot 2% O2, vervolgens DCA (ACR) tot ongeveer 1,1% O2 (Nieuw-Zeeland)

Ethyleen:

Niet detecteerbaar tot maximaal 5 ppb

 

Fysiologische informatie:

Ademhalingssnelheid bij 0 °C:                          

1,5-2 ml CO2 / kg / uur  

Ethyleenproductiesnelheid bij 20 ° C:

0,1 - 0,5 µl / kg / uur

Ethyleenproductiesnelheid onder CA:

<0,1 µl / kg / uur

 

Groene kiwi's kunnen tot 5 maanden bewaard worden onder CA-conditie.

 

Opmerking:

  • CO2-niveaus van meer dan 7% kunnen hoge CO2-schade veroorzaken, wat zal leiden tot hardcore en interne afbraak van het vlees.
  • Kiwi's moeten worden 'genezen' om de oogstwond te laten genezen. Voor fruit dat lang bewaard moet worden, moet dit buiten gebeuren, in een ruimte zonder ethyleen (en dus goede ventilatie en geen vrachtwagens of wat dan ook in de buurt) en minimaal 10⁰C gedurende 48 tot 72 uur.

 

Kunt u geen informatie vinden op internet?

Als uw product relatief nieuw is en er momenteel geen gegevens beschikbaar zijn, kan Fotein , een bedrijf onder de CA Technology Group, een complete set gebruiksvriendelijke onderzoeksfaciliteiten en begeleiding bieden om u te helpen zelf klein veldonderzoek uit te voeren! 

* Wilt u precies weten wat de beste bewaarconditie voor uw fruit is, laat u dan altijd adviseren door een deskundige. Van Amerongen aanvaardt geen aansprakelijkheid voor deze adviezen. 

Contact us for the complete kiwi CA storage info sheet!

kiwi.png

Om te kunnen reageren dient u ingelogd te zijn.

Klik hier om in te loggen of te registreren.